Tortilla de Patatas

 

Tortilla de Patatas

 

Hoy un típico plato español, la tortilla de patata pero como me gusta a mi, con cebolla y pimiento.

 ¿Quieres probarla? Pues vamos, a que esperáis.
 La cebolla le aportara jugosidad.

Listos, empezamos.



 

 

 

  

Tiempo de elaboración.: 30 - 20 min. aprox.

 

 

Ingredientes.:

Para 2-4 personas aprox.

 

• 4 patatas medianas
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolleta o cebolla
• 3 huevos L
• aceite
• sal

 



 

 

 

 

Elaboración.:

  

Cortaremos  las patatas finas. 

 

Y a continuación el pimiento y la cebolleta en juliana.

 

 

 

Cuando lo tengamos todo listo, pondremos en una sartén dos o tres dedos aprox. de aceite.

 

Y freímos  durante unos 10-15 minutos aprox. a fuego medio o hasta que la patata este tierna. Comprobaremos y removeremos bien durante el proceso.

Mientras tanto en un bol cascaremos los huevos, los batiremos bien y añadiremos una pizca de sal.   

 

 

 

Cuando tengamos los ingredientes listos, lo dejaremos escurrir sobre un colador.   Reservaremos el aceite que nos ha dejado para después utilizarlo.  Volveremos a añadir un poco mas de sal.

 

    

 

En la sartén pondremos el aceite que anteriormente habíamos reservado e incorporaremos la mezcla a fuego medio. Cuajamos la tortilla de patata de dos a tres minutos por cada  lado "esto dependerá como le guste a cada uno de echa".  Nos podemos ayudar con un plato que hemos humedecido, para que nos resbale mejor la tortilla y así darle la vuelta.  

 

 

 

 

 

Consejo:

 

Si la dejáis enfriar un ratito estará mas buena. Y si os sobra tranquilos al día siguiente estará para chuparse los dedos.