Pollo al As

 

 

  

  

 

 Pollo al As

 

Nuestra receta de hoy es muy sencilla de hacer.

Son para aquellos días que una esta cansada y no quiere complicarse la vida en la cocina. 

Estamos hablando ni mas ni menos de un Pollo, echo en nuestro horno de casa.

Como los típicos que se compran en la pollería.

¡Pues vamos, que comenzamos!

 

 



  



  

 

Tiempo de elaboración.:  20 min. aprox.

Tiempo de cocción.:  1 h 30 min. aprox.

 

Ingredientes.:

 

• Pollo kilo y medio aprox.
• Una rodaja limón
• Diente ajo
• Vino blanco (1 vaso café)
• Media pastilla de caldo
• Manteca de cerdo
• Hoja de laurel
• Pimienta negra
• Hierba provenzales
• Sal



 

 

Elaboración.:

 

 

Lo primero de todo será revisar el pollo de posibles plumas, y las quitaremos.

Una vez echo esto, cogeremos el pollo y por la parte del "culo" abriremos bien para salpimentar (seremos generoso con la pimienta). 

 

 

 

 

Añadiremos el ajo previamente chafado, las rodajas de limón

 mas la hojas de laurel partidas.

 

 

Cerraremos bien ayudándonos con unos palillos.

 

 

 

Y con la manteca se la repartiremos bien por todo el pollo.

 (Masajeando bien por todos los sitios, hasta dentro de la misma piel si puede ser)

 

 

 Salpimentar por fuera, siendo generoso con la pimienta. 

La pastilla de caldo la desmenuzaremos y la restregaremos por el Pollo.

Y lo terminaremos añadiendo la hierbas provenzales. 

 

 

 

 

Lo colocaremos en una bandeja con rejillas.

Encenderemos el horno a unos 200 º calor arriba y abajo.

 Cuando hayan transcurridos 45 min. Le daremos la vuelta y lo dejaremos 30 min. Mas.

 (En este paso podemos añadir patatas y pimientos para hacerlos

 al horno y así acompañarlo junto al pollo,

o si no podemos hacer unas Patatas Bravas "Caseras")

 

 Cuando nos falte unos 15 min. Le echaremos el vaso de vino blanco.

Si lo queréis tener mas dorado podéis dejarlo mas tiempo,

pero tened cuidado que no se queda seco por dentro. 

 

 

 

 

Y listo para servir, buen provecho. ;)